俗語有云：「冬至老人關」，每年冬至前後都會氣溫驟降，寒氣逼人，長者的禦寒能力及抵抗力較低，容易因風寒而患上慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘及風濕性關炎等冬季常見病或使自身的病情惡化。不想家中長者飽受寒冬之苦，就要從食療著手，為他們固本培元，增強禦寒能力。坊間有多種冬至進補方法，不過並非人人皆宜，若胡亂進補，有機會令長者的身體變得更虛弱。從中醫角度，人體主要分為 4 種體質，為長者進補前記緊先辨清他們屬哪種體質，熬煮合適的進補湯水，對症下藥。
1｜痰濕體質 – 四神湯
徵狀：容易感到疲累、渴睡、水腫、胸悶、喉嚨有痰、舌苔厚白
推薦湯水：四神湯，並加入薏仁同煲，
功效：健脾補胃、補濕排濕
材料：
薏仁 40 克、茯苓 20 克、蓮子 20 克、淮山 20 克、芡實 20 克、豬肚 200 克、生薑絲 15 克、鹽適量、米酒適量、白胡椒適量
做法：
- 以白開水將茯苓、芡實、淮山、薏仁及蓮子浸約 30 分鐘。
- 豬肚切細件，加入米酒、白胡椒及生薑絲拌勻。
- 將豬肚和已浸泡的茯苓、芡實、淮山、薏仁及蓮子放入煲內，加入半煲水燉煮 3 小時後，加鹽調味即成。
2｜虛寒體質 – 八珍湯
徵狀：容易手腳冰冷、肚瀉、感冒、尿頻
推薦湯水：八珍湯
功效：健脾益氣、活血補腎
材料：
烏雞半隻、黨參 12 克、川芎 9 克、白朮 10 克、熟地 10 克、茯苓 12 克、白芍 10 克、甘草 3 克、當歸 9 克、生薑 3 片、紅棗 5 粒
做法：
- 以白開水浸泡所有藥材。
- 將烏雞汆水。
- 將所有材料放入燉盅，加水後以慢火燉 2.5 小時即成。
3｜燥熱體質 – 四君子湯
徵狀：容易口臭、便秘、煩燥、失眠
推薦湯水：四君子湯
功效：益氣健脾
材料：
瘦肉半斤、黨參 1 兩、茯苓 1 兩、甘草 4 錢、南棗 1 兩、白朮 1 兩、蓮子 1 兩、茨實 1 兩
做法：
- 以熱水浸蓮子 5 分鐘，瀝水後備用。
- 將茯苓、甘草及白朮洗淨，略浸。
- 以白開水將黨參浸軟後，切成小段。
- 將南棗及茨實洗淨。
- 瘦肉切件後汆水。
- 將所有材料放入煲內，注入 3 公升水，大火滾起後轉以慢火煲 2 小時。
- 加入適量鹽調味即成。
4｜上熱下寒體質 – 先養成良好生活習慣
徵狀：容易腰痛、手腳冰冷、尿頻、便秘、生口瘡
養生方法：
上熱下寒體質是作息不定及缺少運動所致，先不要急著進補，應先調理好體質，每日睡眠充足及進行適量運動。
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